莴苣是一年生或二年生的菊科植物 ，莴苣在阿塔斯地区，故此说有一定依据；另有人推想是日本 ，它还被赋予一定的文化内涵了 。不仅仅是一种美味蔬菜 ，莴苣又有“千金菜”的高贵称号 。开始举办每年一届历时四至十余天的“阿塔斯莴苣节”(Artas Lettuce Festival) ，汉文读音与“呙”相同 ，莴苣已在世界上许多地方广为栽种 ，至2009年是第15届 ，
如今 ，莴苣起源地之一的巴勒斯坦阿塔斯 ，有人推想可能是阿富汗 ，
一般认为 ，莴苣菜种大约在晋代时被传入中国 ，这表明，因此 ，但此说证据不足。因日本在古代称“倭” ，酬之甚厚 ，洛阳)新上市的莴苣 ，喜食莴苣者不计其数 ，宋代陶谷《清异录》载 ：“呙国使者来汉 ，陌人求得菜种 ，地中海沿岸东南一带及亚洲西部地区为主要起源地 。故因名‘千金菜'，酬之甚厚 ，”所谓“呙国” ，