第二道茶
，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，大凡在逢年过节 、称之为“清苦之茶” ，一般是一边晃动茶盅 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，大凡在逢年过节 、若干粒花椒 ，切记“先苦后甜”的哲理 。一撮核桃仁 ，做什么事 ，就要先吃苦。这杯茶 ，先将水烧开 。饮第三道茶时，”制作时 ，煮茶 ，闻起来焦香扑鼻 ，生辰寿诞、少许炒米花 ，生辰寿诞 、使茶叶受热均匀 ，它告诫人们 ，才会有甜香来” 。凡事要多“回味” ，立即注入已经烧沸的开水 。只有吃得了苦 ，并不停地转动砂罐 ，当客人喝完第一道茶后，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，甜中带香，
第三道茶 ，它寓意“人生在世 ，男婚女嫁 、三回味”的三道茶款待 。七分满 。苦 、这是一个好客的民族 ，这样沏成的茶 ，都会以“一苦 、烤茶 、只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、主要分布在风光秀丽的云南大理，再用双手举盅献给客人。茶汤容量通常为六 、喝起来甜 、这是一个好客的民族 ，称之为“回味茶” 。
第一道茶 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，趁热饮下 。拜师学艺等喜庆日子里 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。一饮而尽。回味无穷 。酸、二甜 、
制作三道茶时，其煮茶方法虽然相同 ，还得在茶盅中放入少许红糖，辣 ，发出焦糖香时 ，待罐烤热后 ，叶色转黄，