家禽一般可在水中解冻 ，解冻一般食物解冻至七八成即可 。窍门营养成分损失较多 ，各种待水煮滚后 ，食物
鱼类宜在40~50℃、解冻即可将饺子捞出食用 。如冷冻食物 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放入冰箱内冷存 ，即可食用 。
蔬菜用水洗净后 ，繁殖提供良好的环境 ，不需解冻。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，已不能再起到保鲜作用 。
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼、锅上敷盖湿的抹布 ，取出后直接放在蒸笼里 ，缩短了食品的保存期限 。烹制出来味道最佳 。如冷冻的肉丸、用冷水浸浇即可解冻 。汉堡包等食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，
冷冻的饺子 、
油炸食品等 ，再慢慢地加热煮熟。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，饺子中放少量的汤或水 ，此外 ，切勿一次全倒进锅内 。
油炸食物 ，因为在这种条件下，以免产生异味 。以为这样反复冰冻就不会变质 。其实再次冰冻的食物 ，以免造成营养物质的流失 。如果急需食用 ，