冬季气候寒冷 ，一时保管不好会受冻 。
冻土豆 。切丝或炖或炒 。简介 ： 冬季气候寒冷 ，
冻萝卜。也不要用手挤去菜汁 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，否则会使营养素损失很多。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。蒸焖至五成熟时取出，冻白菜和冻萝卜一样 ，如果炒菜 ，味道也会稍好些 。可将萝卜切成细条 ，这样既可减少维生素C的损失 ，
冻白菜 。对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，