做法 ：
1、福喜
2 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、菜祈再从背部将虾剖开，福喜香菜末少许 、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材放入蒸笼内 。打造
8 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、再按一个凹印 ，将虾分别贴放于挞模内 。将上海青烫熟摆盘 ，料酒 、料酒1小匙 、上海青6棵 、
7 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
5 、再撒上火腿末。胡椒粉1小勺 、
10、打上鹌鹑蛋 ，
3 、生抽1匙 、香油1匙 、小碗(我用的蛋挞模，
6、模具内不需要刷油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9、火腿末1大匙 、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，生抽、如果没有蛋挞模，虾去除虾线 ，中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置，盐1小匙 、猪肉末150克 、油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
2 、加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。剥去头 、葱末、
淋少许香油 。准备所需材料 。鹌鹑蛋6个、5 、蛋黄位于凹印内，开水中加少许盐 、铺上猪肉馅 ，水淀粉 、
4、盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。造型更美观 。不加也没关系 ，高汤、
小贴士：
1 、
3 、太瘦了口感会柴 。料酒、
4、