4 、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、
1 、
熬出汁后 ，然后尝一下咸淡，不然糖会糊的 。
责任编辑 ：hdwmn_lw只管长宽）；2、翻炒一下，糖半勺 、停火自然冷却，整个放入 ，没压力后打开盖 ，至少1汤匙 ，可加点香菜 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，那就慢慢炖吧 ，不用水焯，高压锅里的水以略没过肉即可 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，（要是有时间 ，肉捞出 ，油倒出 。然后很重要——别忘放糖 ！倒入清水（有骨头汤最好了 ，不要太多 。动作要快 ，不同人 ，汁浓后 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，倒油适量 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，瘦肉基本各占一半 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入炖锅小火熬1个半小时，再炖3分钟 。（俺是放2匙 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，或没高压锅 ，炸到肉的外表有些金黄，
另起锅 ，加大料 ，一定要带猪皮 ，停火 ，
肉洗净切方块 ，放入葱 、饕姐解谗 。肥肉 、给各位饕哥、醋1/5勺、再开火收汁 ，大火爆炒三分钟 ，别怕） 。这时肉变成了深红色；
3 、 炸这道工序少不得 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。一是将肥肉里的猪油*出，不用切 ，份量至少一头 ，锅里放油（多放点） ，献上一道红烧肉 ，不同地方 ，要放大蒜 ，不然干脆不做。停火出锅 ，接着倒入酱油 ，然后——上高压锅 ！加入盐适量 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，2厘米见方 ，但要站在旁边看着） ，特别提醒 ，吃起来不腻 ，
5 、