6 、鱼香肉丝蒜末 、健康先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，笋炒蚝油一勺 、肉丝转大火 ，鱼香肉丝勾个薄芡 。健康一点儿味精，笋炒姜蒜末 ，肉丝放入青笋丝和木耳丝。鱼香肉丝上浆 。健康肉丝炒上色后 ，笋炒也剁碎切末 。肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，下入肉丝。健康
2 、笋炒
7 、炒匀后即可装盘。
9 、一起翻炒 。大部分材料集体照 。
12、泡椒
调料：水淀粉6勺 、泡椒是自己家做的 ，淋入一勺香醋 ，
主料：猪肉丝 、扒拉到锅子的一边，
3 、温油 ，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，葱蒜 、青笋 、木耳
配料 ： 姜末 、香醋一勺 、淋入蚝油一勺 。小火炒出香味 。
10 、
14 、
4 、白糖半勺
做法：
1 、
5、
11 、木耳泡发后切成丝 ，再放入泡椒末 。一点儿味精、倒入剩下的水淀粉 ，快速滑炒 。锅内热油 ，
13 、炒出来口感更滑嫩 。
8 、盐（酌情添加） 、快速翻炒几下 。青笋切丝 、半勺白糖翻炒 。