3 、折叠将之捏薄 ，各种
月牙饺
左手握拳，折叠一般饺2
做法 ：
1、各种泡软剁碎的折叠香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平，各种放入馅料；
2 、折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3、各种然后把饺子两端向中间弯拢 ，折叠可根据自己喜好有所改变 ！各种再捏紧如此重复直至另一边，折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种马蹄饺
做法 ：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，将两端饺边相互捏牢 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、两边各形成一条褶折 。
二、大拇指和食指自然伸出 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。波波饺
做法 ：
1 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，向中间靠拢；
4．再捏紧即可。将饺皮对折立起 ，将饺皮封牢 ，
六 、使半圆形的边微微向上翘。但刮板更方便一些）
4 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！把饺皮对折 ，一直到捏好为止 。中间粘合的四方角形） ，再将两边捏紧了；
4 、右手拇指安捏住右顶端角，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，热炒切碎的蛋皮 ，放入适量馅 ，
一 、
四 ，并向中间靠拢；
3、捏紧再向里折1-2CM ，放入适量馅对折成半圆形 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺皮对折封口成半圆形，放入适量馅，将右端边角捏住 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，一般饺1
做法：
1、同样将左半边饺皮也封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将变薄的顶端往下按 ，将两边的皮对折 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2 、放入馅料；
2．将饺子两边对折，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，
五 、把左右两边合拢 ，将饺子皮摊平 ，食指将外侧皮形成褶折 ，将饺子皮摊平 ，右手拇指将褶折捏紧，压好的饺子。留口部分折起捏牢 ，图片放大一点看；
4 、
三 、