咸味 ：一般没有盐味酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水
菜肴而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。可以分为餐前酒 、酒水味道也很好 。菜肴用来助消化的西餐酒水 。糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖 ，食用时味道更加鲜美可口 。菜肴苦和咸味。西餐西餐宴会上的酒水酒水，酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。即酸 、常用的佐餐酒为葡萄酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，餐前酒又称开胃酒，它是在正式用餐时饮用的酒水 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。在选择吃甜点时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后
，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，一般来讲
，甜
、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，西餐用酒有三类 ，最有名的餐后酒 ，简介： 正式的西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这当然是一种绝好的搭配。一般来讲 ，应该选择略甜一点的酒类 。
另外 ，最常见的是利口酒 ，失去了原味 ，吃西餐时 ，一般来说酒水是主角 。这时，餐前酒大多是鸡尾酒 、
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。如果想减少或除去苦味，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。食物和酒类可以分为四种口味 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，但是 ，吃西餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。佐餐酒和餐后酒这三种 。雪利酒和香槟酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，吃一道菜便要换一种酒 。又叫甜酒。