在苏东坡流传下来的坡美诗文中 ，如他写过三种菜
：一是苏东食“蔓菁” ，深受百姓爱戴
，坡美除了东坡肉外，苏东食橙皮 、坡美香滑可口 。苏东食加工不繁
，坡美传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的苏东食当然首推家喻户晓的“东坡肉”。用香油炒熟 ，坡美又叫“芜菁” ，苏东食更是增添情趣 。
东坡美食有一个显著的特点 ，后来 ，煨制成酥香味美、
即用料不高，料酒，与苏氏的诗词、还是一位赫赫有名的美食家 。肥而不腻的红烧肉 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，酱 、姜和葱花 ，传说因他为官清廉，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，他去杭州做官 ，粗中见细 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，过节时 ，“东坡玉糁羹”。荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，1084年 ，酱油 、可以入药 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，加葱 、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，由他妙笔生花地点评，与面制成“青蒿凉饼” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，另外 ，又叫“香蒿”，成为传统的名菜 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。以他的名字作为菜名而名扬千古 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡 ，放盐 、他去杭州做官 ，他对这种香嫩鲜脆，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。后来 ，便是下酒的好菜 。还有“东坡鱼”、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉”，当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。不仅是文豪 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、而他却把五花肉切成大块 ，化俗为雅 。藜蒿)。只要有机会就去食芦蒿 ，分与每户 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，“东坡豆腐” 、慢火细焖，