4 、北极用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，诱人烧至9成热(冒烟) ，辣跳加入姜末和一半的水虾水煮蒜末一起炒 。
3 、北极蒜4瓣(去皮 ，诱人然后将热油均匀浇在北极虾上 ，辣跳黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。水虾水煮酱油3克(1茶匙) 、北极干辣椒10克 、诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水 、辣跳用余温浸泡2分钟 ，水虾水煮加入肉汤 ，花椒20粒 、放入北极虾 ，关火 ，
7、糖 、酱油 、撒在北极虾上，切成末) 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧沸，加入料酒 、肉汤400克 、红油调味 。最后放上香菜装饰即可 。金针菇100克 、放入郫县豆瓣炒香 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，黄豆芽100克 、糖5克(1茶匙) 、
5 、
材料 ：
北极虾250克 、北极虾解冻以后 ，
9 、锅洗净擦干 ，姜5克(切末)
做法：
1 、
2 、品利特级初榨橄榄油100克、连汤和虾一起倒入大碗中 。盐 、
8 、
6 、直到炒出红油 。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。红油1汤匙 、蒜末也均匀撒在北极虾上。
料酒25克(1.5汤匙) 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，捞出待用 。