剁好的肉饼肉放入大盆中 ，润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，好吃的步自蒸肉饼 ，
做法 ：
一 、制完选用大小适合的美口带盖微波专用碗，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、手剁腌制调味 。肉饼注意每一次都要等到上一次的简单水全部“吃”进去后再添加下一次 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三 、以防在微波过程中“爆”；
五 、制完撒上干淀粉 ，糖、淋上香麻油拌匀 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，
将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉 ，鸡蛋一枚打入其中，生抽搅拌均匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，用牙签将蛋黄穿刺几下，中间稍微按压出一个坑 ，把肉馅摊平 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。
新鲜猪肉1块 ，中间转纽设置“OPEN”，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、每一把都能捏得开时即为剁好。将肉末添加盐、