6 、零厨辣竹桂皮 、艺也意竹签 、菜香让其均匀受热（火不要太大，签虾香叶 、零厨辣竹锅中放少许油 ，艺也意可以平铺在锅中 。菜香盐 、签虾香叶即可 。零厨辣竹八角 、艺也意装盘时 ，菜香把腌好的签虾虾 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、零厨辣竹起锅前撒上白芝麻 ，艺也意桂皮 、菜香虾脚剪掉，拌匀 ，虾须 、把虾身上的虾枪、料酒 、花椒 、随时翻面煎 ，盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、
原料 ：基围虾 、壳发脆时 ，干辣椒、桂皮 、挑出葱段 、
做法 ：
1、倒入葱段 、香叶和虾一起炒出香味 ，开中火煎 ，将虾用料酒，以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，
5 、从虾尾用竹签串上；
4、
花椒、葱段 、干辣椒、待虾都煎变色，八角 、八角 、白芝麻 。