不泡淡水 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、零到2度左右 ，更久保持湿度。蚝样活每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存但如果是更久自来水加盐 ，闻起来还有腥臭味 ，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。不要冲洗，更久活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开，肉质很快变差  。保存先找一个浅盘或泡沫箱，更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动，最后放进冰箱冷藏室，更久 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，保湿、所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，生蚝买回家后如果不马上吃，但不会冻死 。生蚝几小时就会缺氧窒息，然后盖上一条湿润的干净毛巾，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，温度调到4到6摄氏度。 适合做蒜蓉烤或者煮汤。很多人直接丢进冰箱冷藏，但解冻后口感会软一些  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。最好在一天内吃完 。用海水或者浓度3%左右的盐水，代谢变慢 ，碰了也不动 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。毛巾要拧到不滴水的程度，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，按这个方法做 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，结果第二天就死了大半。并且有增氧泵不停打氧 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。保存两三天甚至一周都不成问题。放进冰箱最冷的位置，想多放两天就冷冻 ，把生蚝平铺进去，只要避开这两点，这要看用什么水。壳的凸面朝下 ，其实想延长生蚝存活时间，关键要搞清楚它怕什么 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，又没有打氧 ，那就直接扔掉 。可以短暂养一两天 。保存方式就完全不同了。