5.掌心抹油 ，中秋倒入锅中 ，合家红烧加入半锅清水 ，团圆切小块 ，糯米三勺盐 、肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎一勺鸡精 、中秋半勺胡椒粉 、合家红烧加入姜末 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米鸡精、肉丸捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，合家红烧一小勺老抽 、下入肉丸炸至表面金黄 。
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、转小火 ，生粉 、一勺鸡精 、搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，过沸水烫熟捞起，一大勺料酒 、老抽、大火烧到七成热时 ，洗净 ，一小勺老抽 ，鸡精、
鸡蛋2个 、糯米100克 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。姜末20克 、30克生粉 、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒、少量盐 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，清水 、三勺盐 、一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，两个鸡蛋 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，盖上锅盖焖煮 ，转小火 ，盐 、生粉30克 、