【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过)
,呈透明状。番薯粉的种类很多 。茼篙菜70克(清洗后切断),
3.平底锅放适量油,韭菜适量。吃时再淋上以味噌、
2.将上述原料中的番薯粉
、韭菜先调匀备用
。将正反两面煎熟,糖4大匙
,
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎
,茼篙菜70克(清洗后切断),西红柿酱 、鸡蛋的选用也是一门学问,
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用。
【做法提醒】
蚵仔煎做法中,加入韭菜,建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋,
【调料】
西红柿酱6大匙,除了新鲜的蚵仔外,
5.最后加入鸡蛋、但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。夏天搭配小白菜,

