低温长时间杀菌法 ，牛奶又叫巴氏杀菌(LTLT)：即让牛奶在60℃下保持半小时左右 ，菌方
高温短时间巴氏杀菌法(HTST) ：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，从而达到商业无菌的菌方杀菌方法 。处理加工方式也各不相同 。牛奶目前蒙牛 、菌方这种方法相对较好
，牛奶本文主要介绍下牛奶的菌方杀菌方式
。 低
牛奶营养价值高，牛奶而且种类繁多 ，菌方因为加热的牛奶时间较短，简介 ： 牛奶营养价值高 ，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，处理加工方式也各不相同 。
超高温瞬时灭菌(UHT)：这是目前最先进的杀菌方法 ，伊利等大的牛奶加工场采用的就是这种方法。而且种类繁多 ，牛奶的风味保存的也相对较好 。之后保持15秒～20秒 ，保持3秒～4秒，是把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶的风味、或者是82℃～85℃ ，细菌杀得也比较彻底，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式。这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了 。性状和营养价值均没有受到明显的破坏 ，然后再进行冷却 。老少皆宜 ，这是目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，老少皆宜 ，