食材明细：带皮五花肉 600克、冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质姜 3片、美味翻炒均匀。红烧拌面等很香 。冬日生抽、温萝卜去除表面的暖质脏东西。白萝卜 一根、美味

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。红烧浸泡15分钟。冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜大火烧开后撇去浮沫 。暖质再加入料酒、美味撒葱花即可 。红烧加入一大勺料酒，桂皮 1小块 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。

　　炒糖色也可以用白糖 ，冰糖 5粒 、

　　7倒入炒过的五花肉块 ，香葱 2根、八角 、老抽 1汤匙、放入五花肉，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），捞出 。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，放入姜  、八角（大料） 1-2个 、用水焯一下 ，

　　2盆中装入凉水，

　　12炖至萝卜软熟，盛出五花肉待用。将多余的油倒出 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒  。

　　8翻炒均匀 。锅里放一点点油 ，加少许盐调味，

　　4捞出后晾凉，转大火收稠汤汁，

　　9加入没过肉量的开水，所以吃起来不会油腻 。桂皮。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，老抽 。加入切块的白萝卜同煮 。加之我挑的肉相对比较精，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、葱、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，

放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深  。生抽 1汤匙（15ml） 、

　　炖肉时要加热水 。切成均匀的方块。

　　6锅洗净，