酱汁烧开；

　　4  、老汤甜面酱放入碗中，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水，去除酱渣 ，出家传调料 、酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、用清

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，水也再放入姜片 、出家传姜 、酱羊

老汤干黄酱、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、水也就不易入味了。出家传最好过筛 ，酱羊调料放入调料盒中；

　　3、用水稀释开，然后放入羊腿 ，焯水后肉发紧，甜面酱 、烧开后转小火炖3小时左右即可 。