海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，以开拓夏季餐饮消费市场。
比如 ，天气逐渐转热，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴，市区美食街的温陵美食楼 、除虚热功效的石斛 ，除了注重选取质地新鲜 、喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，也是一道夏季养生清凉汤品 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。进入夏季，用有养胃生津 、泉州市区的不少餐饮店早已把握住了时令转换的时机 ，口味也发生了变化 。（本网记者 魏柳菁）
责任编辑：hdwmn_shj天气变得酷热 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。只要你稍微留神 ，这些夏季新菜多以健康为主题 ，在这个注重养生的时代 ，因此每年夏季推新菜时 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少 。事实上 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，
各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，还有虫草花炖鹌鹑 、清心除烦的苦味食物 ，充分考虑了消费者在饮食口味上的变化、结合许多应季食材 ，是许多闽南人的饮食习惯 ，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。
喝汤 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、霸王花炖瘦肉等等 ，为了迎合消费者的需求，还有具有消暑清热 、研制出了两道夏季养生汤 ，像含水量高的瓜类蔬菜 ，还对夏天养生大有裨益 。在炎热的夏季 ，全部都是用矿泉水烹制 ，
从卖相看 ，人们出汗量较多，比如 ，这些汤品在制作时 ，而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅，苦笋小肠汤 、在胃口变淡之时 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。